Pesticidas são substâncias utilizadas para promover o controle de pragas. No entanto, após sua aplicação em ambientes abertos, alguns pesticidas organoclorados são arrastados pela água até lagos e rios e, ao passar pelas guelras dos peixes, podem difundir-se para seus tecidos lipídicos e lá se acumularem.
A característica desses compostos, responsável pelo processo descrito no texto, é o(a)
Esta questão avalia o conceito de polaridade molecular e sua relação com a solubilidade e acumulação de substâncias em tecidos biológicos.
Os pesticidas organoclorados são compostos apolares (baixa polaridade), pois suas moléculas são formadas predominantemente por carbono, hidrogênio e cloro em ligações com caráter pouco polar. Substâncias apolares são lipossolúveis — ou seja, se dissolvem e se acumulam em tecidos ricos em gordura (lipídicos), como os dos peixes. Esse fenômeno é chamado de bioacumulação.
A baixa massa molecular ou o tamanho pequeno das moléculas não explicam por que a substância se acumula especificamente em tecidos lipídicos — moléculas pequenas podem ser apolares ou polares. A presença de halogênios (como o cloro) contribui indiretamente para a baixa polaridade, mas não é a característica diretamente responsável pela acumulação lipídica; é a consequência (a apolaridade) que importa. A presença de grupos hidroxila tornaria os compostos mais polares e, portanto, mais solúveis em água, o que impediria a acumulação em gordura.
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