O biodiesel é um biocombustível obtido a partir de fontes renováveis, que surgiu como alternativa ao uso do diesel de petróleo para motores de combustão interna. Ele pode ser obtido pela reação entre triglicerídeos, presentes em óleos vegetais e gorduras animais, entre outros, e álcoois de baixa massa molar, como o metanol ou etanol, na presença de um catalisador, de acordo com a equação química:
A função química presente no produto que representa o biodiesel é
A questão avalia o reconhecimento de funções orgânicas no contexto da produção de biodiesel por transesterificação.
Na equação apresentada, triglicerídeos (que já possuem ligações éster em sua estrutura) reagem com metanol (CH_3OH) na presença de catalisador. Os produtos são o glicerol (subproduto com grupos -OH, função álcool) e três moléculas do tipo CH_3 - O - \overset{\displaystyle O}{\overset{\displaystyle \|}{C}} - R, que representam o biodiesel.
Essas moléculas possuem o grupo funcional éster, cuja estrutura característica é -\overset{\displaystyle O}{\overset{\displaystyle \|}{C}} - O - (ligação entre um grupo carbonila e um oxigênio ligado a carbono). O biodiesel é, portanto, uma mistura de ésteres de ácidos graxos.
As demais funções não correspondem ao produto biodiesel: o éter possui estrutura R-O-R' sem carbonila; o álcool (função do glicerol, subproduto) tem o grupo -OH; a cetona apresenta carbonila entre dois carbonos (R-CO-R'); e o ácido carboxílico tem o grupo -COOH, ausente no biodiesel.
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