Glicólise é um processo que ocorre nas células, convertendo glicose em piruvato. Durante a prática de exercícios físicos que demandam grande quantidade de esforço, a glicose é completamente oxidada na presença de O2. Entretanto, em alguns casos, as células musculares podem sofrer um déficit de O2 e a glicose ser convertida em duas moléculas de ácido lático. As equações termoquímicas para a combustão da glicose e do ácido lático são, respectivamente, mostradas a seguir:
\mathrm{C_6H_{12}O_6(s) + 6O_2(g) \rightarrow 6CO_2(g) + 6H_2O(l)} \qquad \Delta_c H = -2\,800\ \mathrm{kJ}
\mathrm{CH_3CH(OH)COOH(s) + 3O_2(g) \rightarrow 3CO_2(g) + 3H_2O(l)} \qquad \Delta_c H = -1\,344\ \mathrm{kJ}
O processo anaeróbico é menos vantajoso energeticamente porque
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