O alcoolômetro Gay Lussac é um instrumento destinado a medir o teor de álcool, em porcentagem de volume (v/v), de soluções de água e álcool na faixa de 0 °GL a 100 °GL, com divisões de 0,1 °GL. A concepção do alcoolômetro se baseia no princípio de flutuabilidade de Arquimedes, semelhante ao funcionamento de um densímetro. A escala do instrumento é aferida a 20 °C, sendo necessária a correção da medida, caso a temperatura da solução não esteja na temperatura de aferição. É apresentada parte da tabela de correção do alcoolômetro com a temperatura.
Manual alcoolômetro Gay Lussac. Disponível em: www.incoterm.com.br.
Acesso em: 4 dez. 2018 (adaptado).
É necessária a correção da medida do instrumento, pois um aumento na temperatura promove o(a)
O alcoolômetro Gay Lussac mede o teor alcoólico com base no princípio de Arquimedes: o instrumento flutua em diferentes alturas conforme a densidade da solução, que varia com a proporção de álcool e água. O instrumento é aferido a 20 °C, portanto qualquer variação de temperatura exige correção da leitura.
O conceito central é a dilatação térmica (expansão volumétrica). Quando a temperatura aumenta, as moléculas do líquido vibram com maior energia, afastando-se umas das outras — o volume da solução aumenta sem que sua massa mude. Com maior volume e mesma massa, a densidade diminui. Como o alcoolômetro responde à densidade, uma leitura feita acima de 20 °C indicará um valor de °GL aparentemente diferente do real, exigindo a correção mostrada na tabela.
As demais alternativas estão incorretas porque: a dissociação da água é desprezível nessa faixa de temperatura e não altera a densidade de forma relevante; o aumento de temperatura diminui — e não aumenta — a densidade dos líquidos; o álcool não se concentra durante a medida (não há evaporação apreciável); e a dilatação é uma propriedade física, não química — as propriedades químicas da mistura permanecem inalteradas.
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