O consumo exagerado de refrigerantes é preocupante, pois contribui para o aumento de casos de obesidade e diabetes. Considere dois refrigerantes enlatados, um comum e um diet, e que ambos possuam a mesma quantidade de aditivos, exceto pela presença de açúcar. O refrigerante comum contém basicamente água carbonatada e grande quantidade de açúcar; já o refrigerante diet tem água carbonatada e adoçantes, cujas massas são muito pequenas.
CAVAGIS, A. D. M.; PEREIRA, E. A.; OLIVEIRA, L. C. Um método simples para avaliar o teor
de sacarose e CO₂ em refrigerantes. Química Nova na Escola, n. 3, ago. 2014 (adaptado).
Entre as duas versões apresentadas, o refrigerante comum possui
Esta questão avalia o conceito de densidade de soluções e como a presença de solutos altera as propriedades físicas de um líquido.
O refrigerante comum contém grande quantidade de açúcar (sacarose, C_{12}H_{22}O_{11}) dissolvido na água carbonatada. A sacarose é uma substância com massa molar elevada e, ao se dissolver em água, aumenta significativamente a massa da solução sem alterar proporcionalmente seu volume. Como densidade = massa/volume, a adição de grande quantidade de açúcar eleva a densidade do refrigerante comum em comparação ao diet, que contém apenas traços de adoçantes.
As demais alternativas estão incorretas: o açúcar dissolvido aumenta a viscosidade da solução, não a diminui. O volume de CO_2 dissolvido é determinado pela carbonatação, que é igual em ambos os produtos. A massa de solutos no refrigerante comum é maior, não menor, justamente pelo açúcar. Por fim, a temperatura de congelamento do refrigerante comum é menor — e não maior — pois a presença de mais solutos provoca abaixamento crioscópico, um efeito coligativo que reduz o ponto de congelamento da solução.
Todas as questões do ENEM · Simulado ENEM — questões com gabarito e explicação, grátis e sem cadastro.
